Flere opskrifter,
opskrifterne er alle glutenfrie:

Sprøde vafler til vaffeljern:
200g glutenfrit mel.
2 dl koldt vand.
75g smeltet smør.
2½dl piskefløde.
Rør mel og vand sammen.
Rør det smeltede smør deri.
Vent til sidst den stiftpiskede fløde i.
Bag dem i vaffeljern som du ellers plejer at bage vafler.
Om sommeren er det en herlig spise med forskellige slags is og frugter til.

Tarteletter:
360g margarine smeltes i en gryde.
450g Lp mel (købes hos matas).
Dette røres sammen.
9dl vand tilsættes og der røres til dejen slipper gryde og ske.
Gruden tages derefter af komfuret og der tilsættes 11- 12 æg alt efter størrelsen. (pas på med æggemængden , så dejen ikke pludselig bliver for tynd.
Dejen sættes på plade med en ske, bages i forvarmet ovn ved 200-220 grader i ca. 20 minutter.
Tag først 1 bolle ud af ovnen, og se om den falder sammen, hvis den gør, skal de have lidt længere tid.
Toppen skæres af bollerne, de udhules og sættes i ovnen igen, ved 125 gr. Til de er sprøde og tørre som tarteletter.
Brug fyld efter behag.

Det kniber stadig med at få skrevet nye opskrifter.
Men julen sig nærmer!
MVH Carsten.

Mandelrand:
For den (meget) søde tand.
200 g sukker
200 g råmarcipan
9 æggehvider (ca 3dl)

1 dl æggehvider blandes med marcipan og sukker til en grød.
De sidste 2 dl æggehvider piskes stive.
Marcipan"grøden" ristes over varmen som kransekage-konfektmasse.
De stiftpiskede hvider vendes forsigtigt i, og massen hældes i en velsmurt randform. (Rigeligt smør)
Randen stilles i ovnen i et vandbad, og bages ved 200 grader ved alm ovn 175-180grader varmlufts ovn i 30 minutter.
Mandelranden vendes ud på et fad eller en middags tallerken, køles af.
Overtrækkes med blødnougat eller chokolade lys eller mørk som man foretrækker.
Pyntes med kandiserede violer eller andet i den stil.
Det er lækkert med en frugtsalat af friske frugter til, eller med rørt is og henkogte pærer og ferskener.